金不換滾薄殼
  關鍵詞:清熱養陰 益氣養胃
  材料:金不換150~200克、薄殼400~500克、生薑4片。烹制:金不換洗凈,可切塊;薄殼除去海草泥,用清水浸泡約2~3小時,洗凈。在鑊中加清水1250毫升(約5碗量)和薑,武火滾沸後下薄殼,滾至剛熟,下金不換、鹽便可,為4~5人量。
  廣東省中醫院藥師 佘自強  (原標題:今日靚湯)
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胡杏兒

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